Aukcja tuńczyka w Japonii to unikalne wydarzenie, które jest zarówno częścią codzienności handlowej, jak i widowiskiem kulturalnym, szczególnie dla miłośników sushi i morskich tradycji. Najbardziej znane aukcje odbywają się w tokijskim targu Toyosu, który w 2018 roku zastąpił historyczny targ Tsukiji. Pierwsza największa licytacja odbyła się już w 1935 roku.
Tuńczyk sprzedany za 1,3 miliarda dolarów
Na noworocznej aukcji w Tokio sprzedano tuńczyka błękitnopłetwego o masie 212 kilogramów za 190 milionów jenów (około 1,3 miliona dolarów). Nabywcą jest Kiyoshi Kimura, właściciel sieci restauracji Sushi Zanmai, który regularnie uczestniczy w tych aukcjach. Cena za kilogram wyniosła około 900 tysięcy jenów (ponad 6 tysięcy dolarów). Aukcja odbyła się na słynnym targu Toyosu, który w 2018 roku zastąpił historyczny targ Tsukiji. Wysokie ceny na noworocznych aukcjach są tradycją, a rekordową kwotę 333,6 miliona jenów (około 3 miliony dolarów) za tuńczyka zapłacono w 2019 roku.
Aukcja przyciąga również turystów, którzy mogą ją obserwować z wyznaczonych miejsc (choć liczba miejsc jest ograniczona, a rezerwacje wymagane). To fascynujący spektakl ukazujący precyzję, dyscyplinę i pasję, które charakteryzują japońską kulturę handlową.
Aukcje tuńczyka – kontrowersje
Oczywiście aukcje tuńczyków w Japonii budzą pewne kontrowersje, głównie związane z kwestiami ekologicznymi, etycznymi i gospodarczymi. Tuńczyk błękitnopłetwy (bluefin tuna), najczęściej licytowany podczas aukcji, jest gatunkiem zagrożonym w wyniku nadmiernych połowów. Międzynarodowa Unia Ochrony Przyrody (IUCN) klasyfikuje go jako gatunek zagrożony wyginięciem.
Wysokie ceny oferowane za największe okazy napędzają popyt, co prowadzi do intensyfikacji połowów, w tym nielegalnych. Ekologiczne organizacje, takie jak WWF, ostrzegają, że dalszy wzrost popytu może zagrozić stabilności populacji tuńczyka.
